利害關係人專區

歡迎使用漢來美食利害關係人專區網頁,本公司為傾聽利害關係人的需求,利用此一資訊平台建立各項溝通管道,依收集問題予以說明回覆及追蹤處理,本專區並傳遞各項投資相關資訊給全球投資人。

日期 摘要
109.09.18 現金股利發放日。  連結
109.08.24 除息交易日。  連結
109.02.01 台北敦南分公司漢來海港餐廳獲食品安全管制系統(HACCP)認證。  連結
109.01.16 台北天母分公司漢來海港餐廳獲食品安全管制系統(HACCP)認證。  連結
108.11.28

榮獲2019年TCSA企業永續報告獎-銀獎。  連結

108.11.26 榮獲衛生福利部食品藥物管理署「餐飲業事業廢棄物減量或食材有效利用競賽活動」頒發「惜食貢獻獎」。  連結
108.08.27 榮獲2019年天下CSR企業公民獎-小巨人獎。  連結
108.08.12 榮獲財政部高雄國稅局頒發108年度開立統一發票績優營業人。  連結
108.08.09 舉辦第19屆「真善美慈善餐會」,幫助弱勢團體籌募資金添購需要的設備,有小客車、伴唱機、冷氣、冷凍車、衣服
及環保袋等
。  連結
108.07.16 現金股利發放日。  連結
108.06.21 除息交易日。  連結
108.06.04 公告調整每股現金股利新台幣6.96526216元(盈餘每股配發2.36221891元、資本公積每股配發4.60304325元)。  連結
108.05.23
召開108年股東常會。  連結
108.04.30 107年度(第5屆)公司治理評鑑為漢來美食首次評鑑,評鑑結果為上櫃公司前6%~20%之級距。  連結
108.04.11 董事會決議辦理西安漢來美食有限公司清算。  連結
107.12.27 基於回饋社會及照顧弱勢族群,漢來美食委託臺灣土地銀行擔任社會福利公益信託受託人(信託財產200萬元),並於
108年3月7日經嘉義縣政府核准設立。  連結
107.12.01 為董事及重要職員投保責任保險,投保金額美金300萬元。  連結
107.10.03 食安實驗室獲能力試驗通過證書(食品-總生菌數、大腸桿菌群、大腸桿菌)。  連結
107.08.24 巨蛋分公司漢來海港餐廳獲食品安全管制系統(HACCP)認證。  連結
107.08.12 舉辦第18屆「真善美慈善餐會」,透過顧客認購餐會席次籌得資金購買車輛、生財器具等,幫助弱勢團體。  連結
107.08.10 股票股利發放日。  連結
107.07.31 現金股利發放日。  連結
107.07.10
除權除息交易日。  連結
107.06.22 公告調整每股現金股利新台幣6.57525043元及每仟股無償配發29.88750196股。  連結
107.07.12 本公司董事會決議買回庫藏股轉讓予員工、維護公司信用及股東權益 。共2,500,000股(執行率100%)。   連結 
107.05.30 召開107年股東常會。  連結

 
 
從新鮮、豐盛到季節嚴選、在地生產,漢來海港餐廳始終以提供最優質的食材為原則,使得漢來海港餐廳成為台灣
頂級百匯的代名詞。完整規劃的九大主題餐區,供應各種中、西、日式美味料理,寬敞舒適的用餐空間,歡樂自在
的美食饗宴。3種蟹蟳類、8-10種生魚片、大蝦、花枝、蛤蜊、淡菜、章魚、風螺、扇貝,依產季不定期更換食材,
品項豐富度堪稱全台之最。
延伸自漢來美食旗下最強大的品牌餐廳漢來海港自助餐,結合時下流行的超市火鍋營運模式,提供新鮮、自取的生
鮮肉類及海鮮、火鍋料等食材,由主廚研發的三種美味湯頭(昆布、汕頭、麻辣)加上現點現做的握壽司,與市場其
他火鍋餐廳作出區隔。
廚藝精湛主廚擅以天然食材演繹跨國界食藝,堅持現點現做供應最新鮮的食材,兼顧「色、香、味、形、器」的整
體表現;現場開放式廚房吃得更安心。與各地有機農場契作,採購有機稻米、葉菜、豆類及瓜果,同時也從苗栗百
壽芽菜農場進用有機豆芽;為了取得優質食材,實踐時令料理的初衷,主廚每季研發新菜色,透過不同季節時令的
蔬菜做出同樣品質及美味的料理。
延伸自漢來蔬食餐廳,是漢來美食嘗試走進美食街、縮小營業面績並且提供簡單方便的五辛素料理專櫃。以主食麵
、飯為主要餐食,搭配每日變換的涼菜和滷味。
取得香港米其林餐廳名人坊代理權,有「隱世廚神」之稱的富哥鄭錦富,以深厚粵菜功夫、時令食材、細膩有層次
的調味,創造出獨門料理,完美呈現最不平凡的私房菜色,就像到大戶人家享用私家名廚為您悉心料理的盛宴。
結合時尚創意的正宗粵菜。融合了滬杭點心、時令蔬果及經典粵菜,甚至結合了西餐的擺盤與呈現。菜餚上桌,給
人第一個印象就是賞心悅目、乾淨俐落,讓港式飲茶給人更上層樓的精緻質感,百吃不厭。溫暖的用餐空間,不管
是家庭餐敘或好友小聚;甚至宴請賓客都不失體面。
五星級飯店的主廚手藝。師傅手桿麵皮,捏出皮薄餡豐的上海湯包,湯包上不多不少的18摺,是經驗的累積,更是
對美味的堅持。除了招牌的湯包系列之外,在這裡還可以同時品嚐到主廚私房菜、清燉湯品和精緻甜點。
 
位於漢來大飯店及漢來巨蛋會館的兩座大型宴會廳,均為南台灣首屈一指的五星級宴會場地,分別可容納 120桌及
180桌之大型宴會。由世界級知名設計師橋本夕紀夫團隊設計,大型主廳無樑柱空間、全廳HD高畫質顯示器和即時
LIVE攝影機,兼具時尚、尊貴、華麗與媲美演唱會級的聲光設備。
 
充滿風雅貴氣的福園台菜海鮮餐廳,是南台灣最豪華舒適的台菜餐廳,除了提供道地台式料理和時令現撈海鮮,主
廚私房菜更受到饕客的喜愛與推崇,同時備有貴賓包廂,貼心服務,宴客最體面。
優雅細緻、服務親切的弁慶,由日本料理達人五味澤和實掌廚,以專業、傳統的方式呈現料理藝術。為供應日本當
令海味,每週由日本空運海鮮來台,無論單點、套餐或會席料理皆依季節變換菜色,風味道地。
南台灣唯一以海鮮為主要食材的專業港式火鍋料理,新鮮食材每日進貨保持鮮美,豐富的頂級進口海鮮配上主廚獨
家配方湯底及沾料,主廚手工製做新鮮丸餃,以及有產地溯源的時令鮮蔬,讓人讚不絕口,備有舒適包廂。
創意半圓形鐵板檯,展演著師傅純熟廚藝。料理不添加任何醬料,結合時令食材,全憑名廚過人巧藝。日本和牛、
美國頂級乾式熟成牛肉及澳洲和牛等均是檯上美味,也是南台灣少數能品嘗進口頂級海鮮的餐廳。品嚐美味同時並
可欣賞窗外迷人港景,讓用餐成為視覺與味覺同時滿足的饗宴。
南台灣專業頂級牛排館,美式經典風格,精選進口特級牛肉及新鮮進口蔬菜沙拉吧,並供應精緻手工甜點及新鮮水
果。採用特殊鐵杉炙烤方式料理,自然風味讓饕家著迷,是品嚐美國特級牛排、上等羊排的首選餐廳。
是高雄知名的高樓層餐廳,位在漢來大飯店45層,可以欣賞高雄港的點點燈火,每晚專業琴師現場演唱。高貴典雅
的陳設,是親密好友品嚐美食、啜飲醇酒、聆賞樂音及眺望港景的最佳選擇。
位於漢來大飯店11樓的露天泳池旁,擁有浪漫休閒的用餐景緻,供應風味套餐、咖啡、茶水等飲品,餐點美味、價
格實惠,是三五好友聚會及洽商的好地方。
位於漢來大飯店大廳,氣派舒適的沙發座椅、風味獨特的輕食點心、精緻下午茶及佳釀飲品,更提供專業香醇的單
品咖啡,濃郁咖啡香、繽紛氣泡飲、令人微醺的雞尾酒等多項選擇,是洽商、閒談最尊貴、悠閒的場域。
位於漢來大飯店大廳,循著糕餅香氣就能找到的溫馨小角落,映入眼簾是多款整齊陳列的麵包、蛋糕甜點,由多次
獲得國際烘焙比賽金牌的名廚領軍,親製麵包、蛋糕、手工巧克力及餅乾等,招牌穀物麵包遠近馳名,提供訂製與
外帶。
 

  
   ● 海港品牌  (問卷調查              ● 蔬食品牌 (問卷調查 )                ● 其他品牌  (問卷調查
                                                                                                                           

        
 
⇒ 提供公平的工作環境 漢來美食為善盡企業社會責任,保障全體同仁、客戶及利害關係人之基本人權
並遵循《聯合國世界人權宣言》、《聯合國全球盟約》之原則與精神及《聯合
國國際勞動組織》等國際人權公約所揭櫫之原則,尊重國際公認之基本人權,
包括關懷弱勢族群、消除僱傭與就業歧視等,並恪守公司所在地之勞動相關法
規。本公司人權政策適用於所屬各級單位,有尊嚴地對待員工、客戶,並持續
提升與改善人權相關議題之管理。



  《勞資會議》                                       《 晉升及慶生月會》 


《承攬商入場工作環境簽署危害告知》       《真善美慈善餐會關懷弱勢》


                       《資安風險管理》                              《實習生座談餐敍》
  • 漢來美食同仁致力薪資與升遷機會等管理機制的公平性,並確保同仁不因社經地位、年齡、婚姻、家庭狀況、語言、宗教、黨派、國籍、容貌、五官、身心障礙等,遭受任何歧視、騷擾或任何不公平之對待。障及關心弱勢族群
⇒ 保障及關心弱勢族群
支持身心障礙人士就業,建立管道雇用身心障礙朋友,並依台灣地區法令規範之晉用規定,提供相對之工作機會。並善盡社會責任,每年辦理慈善活動以關心弱勢族群〬
⇒ 健康安全職場
  • 為避免餐飲業之工作型態帶來潛在健康安全風險,定期檢視員工健康安全,遵守所有適用的安全和健康相關法律、命令和嚴格的內部規定;透過解決已識別的事故、人身傷害或健康風險,提供和維持安全、健康和具生產力的工作場所。並依辨識結果進行改善計畫。
⇒ 勞資協商
建立暢通溝通管道,並定期召開勞資會議確保勞資雙方權益。
⇒ 資訊安全及隱私保護
為充分保障員工、客戶及所有利害關係人之隱私權,建置完善之資訊安全管理機制並遵循嚴格的管控規範與防護措施。

 

 

全職員工之福利制度
  漢來美食每年固定從營業額提撥部分金額作為員工(不含臨時工)福利之用,以下福利皆依規定辦理。
類型 包含項目
法定福利 勞保、健保、勞工退休金、留職停薪(含育嬰留停)、家庭照顧假、產假或陪產假、生理假、醫護室及哺集乳室、
退休制度、員工持股等
經濟福利 免費員工餐廳、制服及免費送洗、生日餐飲禮券、三節禮金(券)、年度健康檢查、員工團體保險(含人壽、醫療
、意外)、員工旅遊、員工購物或用餐優惠、員工急難救助
 ◎ 育嬰留停
 

 

漢來美食重視職場安全衛生,已建構職業安全及健康照護體系,由職安室推動規畫與執行各項職業安全衛生,主要內容包含訂定安全衛生作業標準、規劃及督導符合職業安全衛生法規有關機械、器具及設備之安全管理、辨識及防止職業災害發生、推動職場健康促進與健康照護,及協助承攬商管理等。
安全照護        
● 攪拌機危險警語 ● 點心房刀具標示 ● 樓梯防墜網  ● 營業場所消毒 ● 聯合消防演練
         
安全衛生教育        
● 交通安全講座 ●大型器具訓練 ●高腳杯安全擦拭訓練 ●冷凍庫警報及標示 ●承攬商入場工作環
境簽署危害告知
         
 ►工傷資訊        
              漢來美食訂有傷害事故之通報流程,當事故發生後須通報相關單位協助處理,
        且於事發2日內通報總公司人資部與職安室,7日內須提出傷害事故報告表經單位主
        管、店長簽核後,會簽至總公司職安室,說明災害發生原因、後續處理情形以及災
        害防止對策。
              漢來美食工傷事件在2017年~2019年分別為8件、12件及6件,工傷樣態以燒燙
        傷及壓砸傷發生次數最多,其次為滑倒及切割傷。因應措施為制訂標準操作流程並
        加強人員訓練,例如:
        - 制訂廚房熱水運送操作程序、端送高溫物品時需以雙手、蒸箱作業僅能由一人操
          作,以避免燒燙傷。
        - 加強現場操作教育訓練,宣導同仁於搬運大型舞台或大型物件時,需夥同進行搬
          運作業,以避免壓砸傷。
        - 宣導穿著防滑鞋,以避免滑倒。
        - 宣導瓷器破損時應立即更換、注意切菜手勢及食材高度,以避免切割傷。

              2017年~2019年未有員工及工作者因公死亡之情事。
  
健康照護  

 

漢來美食本著永續經營之理念,持續發展餐飲品牌及市場定位,因應持續擴充新據點有龐大的人才需求,為注入專業之優質管理人才、維持公司既有之服務品質及水準,並使幹部層及接班得以延續,乃為本公司人資部每年規劃人才培育計劃之重點。
人才培育    
● 總經理勉勵培訓主管 ● 品牌店長培訓 ● 品牌外場主管培訓  ● 廚師培訓 ● 現場員工儀態訓練
 
績效管理        
漢來美食透過考核機制強化同仁服務之績效,縮小主管與同仁認知之差距,以提升同仁之成長、發展其工作潛   能,每年皆辦理年度服務績效考核,包含漢來美食所屬之正職員工、全職契約人員、半職契約人員等,實習生及工作未滿半年者不列入績效考核。績效考核每半年終了時執行 1 次,年度終了時以上下半年之綜合平均值作為年度考核之成績,供作升遷、調薪及年終獎金發放之依據。
 
董事會成員及重要管理階層之接班規劃    
 
            本公司在規劃接班計畫中,接班人除了具有專業能力及卓越的工作績效表現外,價值觀及核心職能更要與公司相符,包含正向思考、學習
     成長、誠信正直、創新能力、主動積極、溝通能力等。


   一、董事會成員:
         組成多元及具備整體能力
                  依「公司章程」第十四條,本公司設董事五至九人,其中獨立董事至少三人,且不 得少於董事席次五分之一,應選人數由董事會議定
           之。目前第七屆董事會之董事成員共 7人(含董事4人及獨立董事3人),各成員皆符合本公司制訂之「董事選舉辦法」第三條及「公司治理實
           務守則」第三章之要求,即董事會成員組成多元化及普遍具備執行職務所必須之知識、技能及素養。

       
 董事會及董事績效評估
                 本公司為落實公司治理、提升董事會功能及加強運作效率,並且制定「董事會自我評鑑或同儕評鑑」,於每年1月完成前一年度之評核
          ,評核結果可作為提名董事時之參考依據。

       
 重點接班人進修及列席董事會
                 本公司為培養重點接班人擬定策略能力及熟悉董事會運作情形,擬規劃相關進修課程及評估適當時機請其列席董事會,以逐步培養接
          班人被提名董事時之各方面能力。


  二、重要管理階層:
        人才庫培養
                 本公司著重於人才庫之培養,發掘高度潛力之員工,設有完善教育訓練制度及升遷管道,提供持續精進及發展機會,以因應未來重要
          管理階層接班需求。目前初步規劃重要管理階層為協理、督導、店長、品牌長、副總、總經理及執行長等正 / 副職級,再由其中培養重點
          接班人。

       
 提升能力及考評
                 本公司鼓勵員工提升自我能力,除公司內部訓練外,亦可參加外部訓練,受訓資料由人事單位登錄於個人訓練紀錄表,有助了解員工
          訓練歷程,並列入年終考績之評核。

       
♦ 落實職務代理人制度
                 本公司係按組織分層配置,各部門設有高階及中階主管,適時培養中階主管作為高階主管之職務代理人,另每半年執行一次員工績效
          考核,透過平日觀察及績效評估面談,了解員工應加強改進之處及其個人期望,考核結果做為接班人計畫之參考依據。
          

  三、接班時間規劃
                本公司第七屆董事會任期三年,任期至110年止,故預計在110年完成董事會成員及重要管理階層之接班規劃。
         

 

供應商選擇的標準 管理政策
(一)遴選廠商標準
     1.是否配合其他知名飯店及連鎖餐飲業。
     2.是否登入「非登不可」,取得食品業者登錄字號。
     3.是否有相關國際或食品認證。
        (ISO、HACCP、CAS、TAF、SGS等)
     4.是否為有機安全之品項。

 (二)要求合作廠商提供的資料
     1.廠商基本資料
     2.營業登記證
     3.食品業者登錄字號
     4.相關認證資料

      


 

 
源頭管理        

 
生產管理        

     
食安查驗        


   
  
         

 
 

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